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宝悦嘉中秋员工“DIY月饼”活动

独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。在这样一个团圆的日子里,宝悦嘉秉着爱在一起的活动精神,举办了DIY月饼活动,希望通过这个活动让每一个宝悦嘉人感受到这个大家庭浓浓的关爱。

2015年8月13日,DIY月饼的操刀者们由每个部门的代表们组成,不论是行政、计划、市场部的姑娘们也好,还是生产、品质、工程的大老爷们也好,都肩负着整个宝悦嘉近千号人的中秋月饼大业,大家直呼亚历山大,唯有好好向“师傅”学习,团结合作才有可能在有限的时间内完成几千个月饼的制作任务。与其说这是一次DIY活动,不如说这是一次体现宝悦嘉人团结合作精神的时刻。

月饼制作为期四天,每天员工们都带着极乐趣去开展这个活动,大家拿出事先准备好的做月饼的模具和材料,拉开了制作月饼的序幕。首先行政部工作人员给大家示范了月饼的做法,第一步是和面,把按比例准备好的油、转化糖浆、碱水、面粉和成面之后包好保鲜膜发酵30分钟;接着把蛋黄放在烤箱里面烘烤15分钟,之后把烤好的蛋黄放进莲蓉豆沙馅里面;然后在烘焙垫上撒点面粉,将饼皮擀成圆块,再将馅料放入饼皮中,边转边往上拢,直到包住馅料;把面团弄成一个圆形,然后往雕花模具里撒点面粉,接着把做好的面团放入模具中,使用模具按压,带着“BYJ”字样的月饼就诞生了。最后由“烘焙师” 烘焙。

大家一开始包的时候总是“露馅”, 在工作人员的耐心指导下慢慢的掌握到了方法,包的是又快又好看。这个过程完全的体现了宝悦嘉人合作的精神,一个眼神的交汇:揉条、切分、称重、揉圆,一条流水线立马呈现。大家一起齐心协力,很快就揉好了我们需要的所有馅,整整齐齐,满满的几大铁盘。平日里的大佬爷们,干起精细活来也丝毫不含糊,真可谓下的了工地进的了厨房。

  

揉好馅进入了最为关键的阶段。仿照揉馅的流水线,大伙儿们自然而然的根据每个人的特长分成了揉面组、称量组、压面组、包馅组、压花组、包装组。一条完整的月饼制作流水线就这么成型了。   

整个制作过程中大家你帮我教、你超我赶,把在部门产线上的工作热情带进了活动中,展开了一场制作月饼的小竞赛,没一会功夫几十个飘散着浓郁香味的月饼便大功告成了。

   DIY的月饼不仅仅是一个月饼更加包含了同事们之间暖暖的温情,从保安技工再到经理总监都参与到了月饼制作的过程中,希望我们这些包含了浓浓情意的月饼可以带个每个同事一份温情。让月饼吃在口里,甜在心里。

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